Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifi

Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet domates,
• 10 diş sarımsak.

Köftesi İçin:

• 500 gr kıyma,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• Tuz.

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• 1 çay bardağı su,
• Tuz.

Tencerede Patlıcan Kebabı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup 1,5 cm kalınlığında halka halka dilimleyelim.

Patlıcanları tuzlu su da bekletelim.

Köftesi için; bir kaba kıymayı,tuzu, kimyonu ve karabiberi koyup iyice yoğuralım.

Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp dilimlediğimiz patlıcan büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

Suda beklettiğimiz patlıcanları suyunu sıkıp bir kaba alalım.

Tencereye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıra ile resimdeki gibi dizelim.

Tencerenin ortasına iri halka şeklinde doğradığımız soğanı yerleştirelim.

Soğanın etrafına kabuğunu soyup dilimlediğimiz domatesi yerleştirelim.

Sonra üzerlerine kabuklarını soyup bütün olarak sarımsakları serpelim.

Sosu için; bir kaseye salçayı, sıvı yağı, tuzu ve suyu koyup iyice karıştıralım.

Hazırladığımız sosu gezdirerek kebabın üzerine dökelim.

Tencerede Patlıcan Kebabımızı kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirelim.